介绍
八宝葫芦鸡是川莱系及闽菜系中的汉族传统名菜，以整鸡脱骨法去鸡骨，在鸡腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边，成菜形如葫芦，鸡肉嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。
主料
母鸡 猪肚 猪里脊肉
佐料
莲子 虾仁 鸡肝 鸡胗 香菇 冬笋 干贝 姜 食盐 味精 料酒
八宝葫芦鸡是川莱系及闽菜系中的汉族传统名菜，以整鸡脱骨法去鸡骨，在鸡腹内酿入四川特产的圆糯米、鲜豌豆、熟火腿、苡仁、芡实、香菌、莲籽、百合等八种馅料，精工制成葫芦形，蒸熟后装盘。饰以用胡萝卜、莴笋制成的双色小葫芦围边，成菜形如葫芦，鸡肉嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。
母鸡 猪肚 猪里脊肉
莲子 虾仁 鸡肝 鸡胗 香菇 冬笋 干贝 姜 食盐 味精 料酒
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